Zat gizi merupakan
kebutuhan sehari-hari, berupa makanan yang terdiri dari bahan-bahan yang
mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.
§ Sumber Zat Tenaga / Kalori / Karbo hidrat :
Beras, jagung, kentang, ubi, singkong, dll
§ Sumber Zat Pembangun / Protein / zat putih telur :
Telur,
daging, ikan, udang.
§ Sumber Zat Pengatur (Air, Vitamin & mineral ):
Buah-buahan, sayur-mayur.
Gizi kurang dapat mengakibatkan :
§ Kurang kalori protein
§ Kurang darah / anemia
§ Kekurangan vitamin
§ Gondok (karenan kekurangan yodium yang dapat menyebabkan gangguan
pertumbuhan fisik dan mental).
Tanda-tanda kekurangan
gizi :
§ Bengkak kaki, tangan atau bagian
tubuh lainnya
§ Berat badan sangat kurang
§ Wajahnya sembab dan pucat
§ Rambut tipis seperti rambut jagung
§ Ototnya kendur
§ Wajahnya seperti orang tua
§ Kulit keriput
§ Kadang-kadang gelisah.
